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Welche Ausbildung und Schulung sind erforderlich, um ein Barkeeper zu werden?
Obwohl der Beruf immer noch für Menschen offen ist, die im Job lernen und praktische Erfahrungen sammeln möchten, gibt es jetzt dedizierte Ausbildungsprogramme und Studien, mit denen Sie mit ausreichenden technischen Kenntnissen in den Arbeitsmarkt einsteigen und sofort effektiv arbeiten können. Auf CAP-Niveau oder gleichwertig: - CAP im Verkauf und Service im Hotel-Café-Restaurant - MC Barman-Mitarbeiter Auf Baccalauréat-Niveau oder gleichwertig: - Bac pro im Verkauf und Service in der Gastronomie - BP Barman
Was ist der Arbeitsbereich eines Chemielehrers?
Es besteht oft die Tendenz zu denken, dass ein Barkeeper ein einfacher Angestellter ist, der lächeln, mit Kunden plaudern muss, um sie an der Bar zu halten, und dessen Fachwissen nur aus der Kunst des Getränkeservierens besteht... aber das ist weit von der Wahrheit entfernt. Natürlich weiß der Barkeeper, wie man alle Arten von Getränken zubereitet, von klassisch bis innovativ, alkoholisch oder nicht: Margarita, Bloody Mary, Mojito, Tequila Sunrise und mehr. Aber zusätzlich zu all dem wird er vor Beginn seines Dienstes den Raum vorbereiten, seine Bestände überprüfen, Bestellungen aufgeben, Lieferanten empfangen und so weiter. Wie Sie sehen können, spielt der Barkeeper nicht nur mit einem Shaker und serviert nicht nur Gläser an Kunden, während er ein freundliches Lächeln zeigt und eine gutmütige Bemerkung macht, die sie zum Lachen bringt... Der wahre professionelle Barkeeper muss über ein Gespür für zwischenmenschliche Beziehungen verfügen, aber das bedeutet nicht, dass er allem zustimmt und nicht weiß, wie man "nein" sagt, wenn es notwendig ist. Ein guter Barkeeper muss auch manchmal energisch sein, wenn es darum geht, unerwünschte Kunden, Menschen, die zu betrunken sind, diejenigen, die nur da sind, um die Atmosphäre zu verschmutzen oder Ärger für andere Kunden zu verursachen, zu entfernen. In einem anderen Bereich sollten gute Barkeeper auch gute Zuhörer sein und wissen, wie sie einsamen oder verärgerten Kunden während besonderer Abende oder festlicher Veranstaltungen Tandem haltend sein können, um eine Atmosphäre zu schaffen oder einfach zu verbessern. Von einem Service-Gesichtspunkt aus gesehen ist Schnelligkeit unerlässlich, um den berühmten "Rushes" zu begegnen, die während des Abends unweigerlich auftreten werden, aber das reicht nicht aus, da auch eine gewisse Sorgfalt und eine organisatorische Kompetenz benötigt werden, um Bestellungen, Tische und Sonderwünsche usw. zu merken. Darüber hinaus muss der Barkeeper aus rechtlicher und regulierungsrechtlicher Sicht natürlich die Regeln über Getränke und Getränkekonzessionen wie seine Westentasche kennen, ohne die er ernsthafte Probleme bekommen wird. Grundsätzlich und das gilt unabhängig davon, wo er arbeitet, hat der Barkeeper immer ein Interesse daran, einige Worte in Fremdsprachen zu kennen: ein wenig Deutsch, ein wenig Englisch, ein wenig Spanisch, ein wenig Portugiesisch oder Russisch - Sie können sich nicht vorstellen, wie Ihnen dies eines Tages aus der Patsche helfen oder sogar solide Geschäftsmöglichkeiten eröffnen kann! Egal ob er in einer Bar, einem Nachtclub oder einem Hotel arbeitet, oft spricht er zumindest eine Fremdsprache. Schließlich und abschließend muss jeder Barkeeper darauf vorbereitet sein, ein eher nächtliches Leben zu führen und nicht zögern, spät oder früh ins Bett zu gehen, je nach Situation...
Warum einen professionellen Bartender einstellen?
Es ist sicherlich unnötig zu betonen, dass bei einer Party oder einem Festereignis Unterhaltung unerlässlich ist. Egal, ob es sich um eine Hochzeit, eine Geburtstagsparty, ein Firmenevent oder eine Privatparty handelt, es ist sehr wichtig, den richtigen Ton zu treffen und eine Atmosphäre zu schaffen, die den Gästen gefällt. Dazu kann die Einstellung eines professionellen Bartenders eine ausgezeichnete Idee sein, wie wir in diesem Abschnitt sehen werden. Neben dem Ausschenken von Getränken ist der Barkeeper da, um während der Party eine entspannte und unterhaltsame Atmosphäre zu schaffen und dazu hat er einige Tricks auf Lager... Im Gegensatz dazu, was man denken könnte, ist die Idee relativ originell und nicht so gebräuchlich, obwohl sie sich wirklich bewährt hat. Oft denken die Leute nicht daran und kommen allein zurecht. Der professionelle Barkeeper wird vor Beginn der Veranstaltung etwas früher am Veranstaltungsort eintreffen, um ein Gefühl für den Ort zu bekommen und zu sehen, was anhand der Einrichtung machbar ist. Vor Ort wird er dann seine Ausrüstung auspacken, da er alles mitbringen sollte, was er für die Party oder den Empfang braucht. Was die Getränke betrifft, ist es am besten, vorher mit ihm darüber zu sprechen, um zu wissen, ob er sie bereitstellen oder den Vorrat verwenden soll, den Sie haben. In letzterem Fall machen Sie nicht den Fehler, ihn nicht im Voraus über die verschiedenen Getränke zu informieren, die Sie servieren werden. Andernfalls wird er nicht in der Lage sein, die Cocktails und Zubereitungen zu planen, die gemacht werden, sobald die Party beginnt. Außerdem kann sich der Barkeeper auch in gewisser Weise in einen Showman verwandeln, dank seiner beherrschten Jonglier-Techniken (mit Flaschen und Shakern, wenn er beispielsweise Cocktails zubereitet...). Neben dieser wirklich lustigen und sehr spektakulären Art der Unterhaltung, die vom Publikum sehr geschätzt wird, ist der Barkeeper manchmal auch bereit, grundlegende Techniken im Zusammenhang mit der Herstellung eines bestimmten Cocktails zu teilen, und Sie werden überrascht sein, wie viele Menschen von einem echten Profi lernen möchten! Der Barkeeper hat die Fähigkeit, die Kombination bestimmter Alkohole, Früchte und anderer Cocktail-Elemente perfekt zu optimieren, und er kennt auch genau die richtigen Dosierungen, die respektiert werden müssen. Übrigens können auch Kinder an dieser Art von Aktivitäten teilnehmen, da ein guter Barkeeper auch "geheime und köstliche" alkoholfreie Formeln hat. Daher können Sie sicher sein, dass die Kleinen begeistert und äußerst stolz sein werden, Cocktails zuzubereiten! Das Ausschenken von Getränken an zahlreiche Gäste erfordert Professionalität und deshalb ist die Einstellung eines Barkeepers die passendste Lösung. Dank seiner Erfahrung weiß der Barkeeper, mit welcher Art von Publikum er es zu tun hat und kann sich anpassen, um Getränke anzubieten, die den Gästen natürlich gefallen werden. Das Ziel ist es, die Veranstaltung unvergesslich zu machen, und der Barkeeper ist ein guter Weg, um dies zu erreichen.
Wann sollte man einen Barkeeper einstellen?
Wir haben diese Frage bereits teilweise beantwortet, indem wir im vorherigen Absatz alle Gründe aufgeführt haben, warum es von Vorteil ist, einen Barkeeper einzustellen. Es sollte jedoch hinzugefügt werden, dass bestimmte Fachleute sehr gefragt sind und sich möglicherweise nicht für Ihre Veranstaltung freimachen können, wenn Sie nicht früh genug damit beginnen, sich damit zu befassen. Das Beste ist, nicht bis zur letzten Minute zu warten, um die Möglichkeiten zu erforschen, die Ihnen zur Verfügung stehen, die verschiedenen Barkeeper-Profile auf dem Markt und alle logistischen und verfügbarkeitsbezogenen Probleme. In einem Kontext, in dem Sie möchten, dass Ihre Gäste sich verwöhnt und umsorgt fühlen, um das Fest oder den Moment wirklich außergewöhnlich zu machen, können Sie auf einen guten Barkeeper zählen und all die Tricks, die sie kennen, um jeden zu beeindrucken, die Geschmacksnerven jedes einzelnen zu befriedigen und eine großartige Show zu bieten.
Wie findet man einen professionellen Barkeeper?
Das Wichtigste ist, im Voraus zu planen, aus verschiedenen Gründen: um die Kommunikation über die Veranstaltung im Voraus zu planen, um sicherzustellen, dass der Profi verfügbar ist und um Logistik richtig zu managen und zu antizipieren. Zusätzlich erfordert dieser Typ von Unterhaltung oft viele Geräte. Es gibt daher viele Vorkehrungen zu treffen, um am Tag der Veranstaltung komplett bereit zu sein (insbesondere wenn der Barkeeper von seinem üblichen Standort aus reist). Dies gibt dem Profi auch Zeit, sich auf die Unterhaltung vorzubereiten, insbesondere entsprechend den Anweisungen, die Sie im Voraus gegeben haben, aber auch entsprechend dem Publikum. Unabhängig von dem Anlass, zu dem Sie diesen berühmten Barkeeper bringen möchten, ist die Einstellung eines Profis der beste Weg, um den Moment mit all Ihren Gästen zu genießen. Die Suche nach dem idealen Profi sollte daher nicht leicht genommen werden. Je nach Region oder Abteilung, in der Sie sich befinden, ist es nicht immer einfach, einen Barkeeper zu finden, da dies eine Aktivität ist, die in städtischen Gebieten wächst, aber anderswo recht diskret bleibt. Trotzdem, ob Sie in Langenzersdorf oder auf dem Land leben, beginnen Sie damit, Ihre Bekannten und Lieben zu kontaktieren; es ist möglich, dass jemand eine Adresse kennt oder nützliche Tipps hat. Wenn diese erste Suche nichts ergibt, ist es auch möglich, das Internet zu nutzen, indem Sie eine Website wie StarOfService konsultieren, die alle Fachleute eines oder anderen Bereichs je nach Suchort auflistet. Mit nur wenigen Klicks ermöglicht Ihnen die Website, die Kontaktinformationen des professionellen Barkeepers Ihrer Wahl zu erhalten und dann sofort Kontakt aufzunehmen.
Wie hoch sind die Raten für diese Art von Arbeit mit einem professionellen Barkeeper?
Zu Ihrer Information bitte beachten Sie, dass die Tarife, über die wir hier diskutieren werden, nicht vertraglich sind und nur das Ergebnis eines Durchschnitts sind, der von mehreren Dutzend Fachleuten im ganzen Land erzielt wurde. Daher sollte verstanden werden, dass sie je nachdem, wo Sie sich befinden, variieren können. Wenn Sie beispielsweise in Paris leben und einen Barkeeper einstellen möchten, werden Sie zweifellos wesentlich mehr zahlen als wenn Sie in der Provinz leben, werden aber dafür auch wesentlich weniger Schwierigkeiten haben, einen zu finden und einzustellen. In Frankreich liegen die durchschnittlichen Kosten eines Barkeepers zur Miete (entweder zu Hause oder an einem bestimmten Ort) zwischen €50 und €510. Hier ist eine Zusammenfassung der durchschnittlichen Tarife für verschiedene gewünschte Dienstleistungen: - Eine 6-stündige Dienstleistung: zwischen €400 und €600 - Nachttarife: zwischen €12 und €20 pro Stunde - Ein Mixologe Barkeeper: zwischen €450 und €700 für den Abend - Ein zusätzlicher Kellner oder eine Kellnerin: zwischen €250 und €350 ohne Steuern Im Allgemeinen reicht die Dauer des Service eines Barkeepers zu Hause von 3 bis 6 Stunden. Für eine klassische Cocktail-Animation, obwohl die Preise je nach gewünschten Dienstleistungen variieren können, sollten Sie mit einem Mindestpreis von €12 bis €15 pro Person und bis zu €60 oder sogar €80 für anspruchsvollere Cocktails oder Hochzeitsfeiern rechnen. Für einen Flair-Bartender-Service können Sie mit einem Paket rechnen, das zwischen €750 und €1000 liegt.
Wie wählt man den richtigen professionellen Barkeeper aus, wenn mehrere ihre Dienste anbieten?
Wie wir bereits erwähnt haben, kann Mundpropaganda bei der Suche nach dem richtigen Bartender sehr hilfreich sein, insbesondere wenn es darum geht, einen Bartender zu finden, der bereits bewiesen hat, dass er seine Kunden zufriedenstellen kann. Deshalb empfehlen wir, damit anzufangen, Freunde, Familie und Bekannte zu fragen, da sie möglicherweise jemanden kennen, der in der Nähe oder in der Region exzellente Serviceleistungen bietet. Falls das nicht der Fall ist, keine Sorge, es ist noch nicht alles verloren, denn Sie haben immer noch das Internet. Tatsächlich ist das Web für solche gezielten Suchen eine wahre Goldmine, also zögern Sie nicht, es zu nutzen. Wir empfehlen, einige professionelle Verzeichnis-Seiten wie StarOfService zu prüfen, auf die man über jede Suchmaschine zugreifen kann. Auf diesen Verzeichnis-Seiten finden Sie vollständige Listen von professionellen Bartendern in Ihrer Region sowie zahlreiche Bewertungen und Kommentare von Kunden, die ihre Dienste genutzt haben. Wir raten Ihnen, sich die Zeit zu nehmen, diese Bewertungen und Kommentare sorgfältig zu lesen, da sie oft ein sehr genaues Bild von der angebotenen Servicequalität imitieren. Sobald Sie den benötigten Bartender gefunden haben, prüfen Sie seine Verfügbarkeit und Dienstleistungen und stellen Sie sicher, dass die Preise Ihrem Budget entsprechen oder dass Sie bereit sind, sie zu zahlen. Nehmen Sie dann Kontakt auf, um die notwendigen Informationen bezüglich Ihrer Erwartungen, Daten, Zeiten, der allgemeinen Organisation sowie Logistik bereitzustellen. Schließlich möchten wir Sie ermutigen, auf Profis zu achten, die Angebote machen, die zu gut klingen, um wahr zu sein, wie zum Beispiel Preise, die deutlich unter dem Marktdurchschnitt liegen. Während diese Art von Angebot manchmal eine großartige Gelegenheit darstellen kann, sollten wir uns nicht täuschen, es ist besser, vorsichtig zu sein und zweimal nachzudenken, bevor man sich verpflichtet.
Einige Fragen, die beim ersten Treffen mit dem betreffenden Barkeeper an den Konditor gestellt werden können, sind:
- Wie lange üben Sie diesen Beruf aus und wann haben Sie Ihre Tätigkeit begonnen? - Welche Ausbildung oder welches Diplom haben Sie, um diesen Beruf und diese Tätigkeit auszuüben? - Was sind Ihre Tarife? Ist eine detaillierte Aufschlüsselung möglich? - Was sind Ihre Verfügbarkeiten und können Sie die Einhaltung von Terminen und Tarifen garantieren?